تعرف على ابرز فوائد السفرجل في الغذاء والصحة
قيل إنه يحفظ الأجنة في بطون الأمهات ويزيل الخشونة والسعال واليابس من الصدر
تحتوي ثمار السفرجل على عدد من الفيتامينات خاصة فيتامين أ ب وتحتوي على 64 في المئة ماء وفي المئة سكر، و9 في المئة بروتين، 3 في المئة مواد دهنية، كبريت 9 في المئة فوسفور 14في المئة كالسيوم 2في المئة كلور 3في المئة صوديوم 12في المئة بوتاسيوم كما تحتوي على مواد عفصية وبكتين وأحماض وحوالي 20في المئة مواد هلامية وجلوكوزيدات سيانوجينية من أهمها الأميدجالين
السفرجل نوع من الشجر الجذاب وثيق الصلة بأشجار التفاح والكمثرى فهو من فصيلتها والسفرجل الشائع له العديد من الأزهار الكبيرة ذات اللون الأبيض الضارب إلى الحمرة الوردية وأغصان النبات ملتوية بعض الشيء والثمرة مجعدة السطح مدورة أو كمثرية الشكل مغطاة بزغب ناعم ولونها أصفر ذهبي ويصل قطر الثمرة إلى 5 7 سم وبها عدد كبير من البذور ويسمى علماء النبات هذا النوع من الثمار بالثمرة التفاحية، وهي صلبة وذات طعم حامض إلى حلو ولا تؤكل عادة إلاّ طازجة
قد اعتبر السفرجل من الثمار الثمينة كمادة طبية عند الإغريق ودول حوض البحر الأبيض المتوسط حيث كانت تستعمل كمادة مقبضة ضد الإسهال في زمن أبقراطوقد سجل الطبيب ديسيقريدس وصفة من زيت السفرجل والتي كانت تستخدم لعلاج الجروح الملوثة والكدمات المنتشرة
ويعتبر السفرجل من الثمار التي تحمل أسراراً علاجية والتي لا يعرفها معظم الناس.
فوائد بذور السفرجل في علاج قشرة فروة الرأس حيث يعمل منها مغلي ثم يصفى وتفرك به فروة الرأس وذلك لعلاج القشرة ولالتئام التشققات الجلدية والجروح والبواسير والحروق
يستعمل السفرجل على نطاق واسع في صنع المربيات ويؤكل السفرجل مشوياً حيث تأكد أن أكله يحفظ المعدة والأمعاء من الأمراض ويزيل متاعب الهضم يستعمل السفرجل قبل النضج لعلاج الإسهال وتعتبر هذه الوصفة من أفضل الوصفات لهذا الغرض
كما يمكن استعمال مغلي ثمار السفرجل أو عصيرها كغرغرة لعلاج نخر الأسنان والتهابات اللثة والتهابات الحنجرة
وهو شجر موطنه الأصلي غربي آسيا، وكان الرومان يقدرونه تقديراً كبيراً وكذلك الإغريق والفراعنة،وقد عرف العرب السفرجل وتحدثت عنه كتاباتهم القديمة
